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《汉字中的美食》

发布日期:2019-04-28 来源: 作者: 浏览次数:6170
   
作者: 刘朴兵
ISBN:  978-7-01-019978-8
字数: 340千字
印张: 28.5
定价: ¥118.00元
出版日期: 2018年12月

 

作者简介
刘朴兵,197210月生,河南西华人。历史学博士,安阳师范学院教授、硕士生导师,河南省教育厅学术技术带头人,河南省高校科技创新人才(人文社科类),河南省高校青年骨干教师,安阳市青年社科优秀专家,人民教育出版社教材外审特约专家。现任安阳师范学院历史与文博学院副院长,饮食文化研究所所长,宗教文化研究所常务副所长,中国食文化研究会专家委员会副主任委员。主要从事中国饮食文化史研究,在《史学月刊》《中州学刊》《中国宗教》《文史知识》《历史教学》《农业考古》《中国历史文物》等期刊上发表学术论文70余篇;出版《唐宋饮食文化比较研究——以中原地区为考察中心》《中国饮食文化史?黄河中游地区卷》《中国饮食典籍史》《汉味之洞天——武汉食话》《清宫饮食文化秘籍》等著作;主持科研项目10余项,其中国家社科基金规划项目、河南省哲学社会科学基金规划项目各1项;获河南省社会科学优秀成果二等奖1项。
 
内容简介
本书系《汉字文化体验丛书》之一,以生活中常见的汉字为核心,结合鲜活的社会生活,挖掘文字背后的丰富传统文化内涵。本书选取与生活中的美食密切相关的汉字,如食、饭、粥、糕、粽、糖、面、饼、馍、馒、饺、肉等,分别阐释所选汉字从甲骨文、金文、篆书到隶书、楷书的字体演变;结合社会生活实际,阐释所选取汉字的字义及其变化;结合有关俗语、词语、成语、典故、民俗等,挖掘汉字背后的文化内涵,从而让读者全面、深刻地体验博大精深的中国传统汉字文化。

 

目录
第一章
一、食字形体演变
二、食的含义
三、语言文化中的食
四、民俗文化中的食
第二章
一、饭字形体演变
二、饭的含义
三、语言文化中的饭
四、民俗文化中的饭
第三章
一、粥字形体演变
二、粥的含义
三、语言文化中的粥
四、民俗文化中的粥
第四章
一、糕字形体演变
二、糕的含义
三、语言文化中的糕
四、民俗文化中的糕
第五章
一、粽字形体演变
二、粽的含义
三、语言文化中的粽
四、民俗文化中的粽
第六章
一、糖字形体演变
二、糖的含义
三、语言文化中的糖
四、民俗文化中的糖
第七章
一、面字形体演变
二、面的含义
三、语言文化中的面
四、民俗文化中的面
第八章
一、饼字形体演变
二、饼的含义
三、语言文化中的饼
四、民俗文化中的饼
第九章
一、馍字形体演变
二、馍的含义
三、语言文化中的馍
四、民俗文化中的馍
第十章
一、馒字形体演变
二、馒的含义
三、语言文化中的馒头
四、民俗文化中的馒头
第十一章
一、饺字形体演变
二、饺的含义
三、语言文化中的饺子
四、民俗文化中的饺子
第十二章
一、肉字形体演变
二、肉的含义
三、语言文化中的肉
四、民俗文化中的肉
第十三章
一、菜字形体演变
二、菜的含义
三、语言文化中的菜
四、民俗文化中的菜
第十四章
一、肴字形体演变
二、肴的含义
三、语言文化中的肴
四、民俗文化中的肴
第十五章
一、馐字形体演变
二、馐的含义
三、语言文化中的馐
四、民俗文化中的馐
第十六章
一、脍字形体演变
二、脍的含义
三、语言文化中的脍
四、民俗文化中的脍
第十七章
一、炙字形体演变
二、炙的含义
三、语言文化中的炙
四、民俗文化中的炙
第十八章、羹
一、羹字形体演变
二、羹的含义
三、语言文化中的羹
四、民俗文化中的羹
第十九章
一、汤字形体演变
二、汤的含义
三、语言文化中的汤
四、民俗文化中的汤
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